Langkah Praktis Membuat Arsik Ikan Mas, Hidangan Tradisional Batak yang Menggugah Selera

PAGARALAMPOS.COM - Arsik adalah salah satu kuliner khas Batak yang dikenal dengan rasa dan aromanya yang unik.

Keistimewaan masakan ini terletak pada bumbu rempah yang digunakan, terutama andaliman yang memberi sensasi pedas-getir khas Sumatera Utara, serta kecombrang yang menghadirkan aroma segar dan wangi.

Biasanya arsik dihidangkan pada momen penting, seperti perayaan adat, pesta pernikahan, atau Natal. Meski begitu, sajian ini juga bisa dibuat untuk menu sehari-hari maupun jamuan tamu spesial.

Ciri khas arsik ada pada warna kuahnya yang kuning pekat, hasil perpaduan kunyit dengan berbagai rempah yang dimasak perlahan hingga meresap ke dalam daging ikan.

Bahan Utama

2 ekor ikan mas ukuran sedang (±800 gr), bersihkan sisik dan isi perutnya

BACA JUGA:Beragam Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketaahui!

2 batang serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam (opsional)

5 cm lengkuas, dimemarkan

3 batang bunga kecombrang, belah-belah

5 ikat kacang panjang, potong ±10 cm

Air secukupnya

Sumber: