Sensasi Rasa Otentik Minang: Jelajah Kuliner Legendaris Khas Bukittinggi

PAGARALAMPOS.COM - Sumatera Barat terkenal dengan kekayaan kulinernya, dan Bukittinggi menjadi salah satu kota yang menyimpan aneka hidangan otentik Minangkabau.

Beragam makanan khas di sini tak hanya menggugah selera, tapi juga menawarkan rasa unik yang sulit ditemukan di daerah lain.

Berikut enam kuliner khas Bukittinggi yang sayang untuk dilewatkan:

1. Ampiang Dadiah

Hidangan ini merupakan perpaduan ketan merah dan ketan putih yang disajikan bersama karamel gula merah dan dadiah—yaitu susu kerbau hasil fermentasi yang lembut seperti yoghurt atau keju.

Rasanya segar, manis, dan menyehatkan. Cocok disantap sebagai menu sarapan atau camilan sore.

BACA JUGA:4 Kuliner Khas Maroko, yang Populer dan Terenak!

BACA JUGA:Inilah Makanan Khas Tangerang, yang Wajib Dicoba saat Kulineran!

2. Gulai Jariang Mudo

Bahan utamanya adalah jengkol muda yang dimasak dalam kuah santan kaya rempah. Aromanya menggoda, teksturnya lembut, dan cita rasanya gurih menggigit. Disajikan hangat dengan nasi putih, menu ini dijamin membuat selera makan bertambah.

3. Itiak Lado Mudo

Sajian khas dari olahan daging bebek ini dimasak menggunakan cabai hijau khas Minang.

Rasa pedasnya tajam dan berpadu sempurna dengan tekstur daging yang empuk. Menu ini banyak dijumpai di rumah makan sekitar kawasan Ngarai Sianok.

4. Katupek Pical

Sumber: