Kupat Tahu Sederhana, Resep Mudah dan Lezat untuk Keluarga

1. Membuat Kupat (Ketupat):

Untuk membuat ketupat, pertama cuci beras ketupat hingga bersih. Jika Anda menggunakan beras biasa, rendam beras dalam air selama sekitar 30 menit untuk memudahkan pemasakan.

Ambil daun kelapa, lalu anyam menjadi bentuk segi empat atau bentuk ketupat yang biasa. Jika Anda tidak tahu cara menganyam daun kelapa, Anda bisa menggunakan plastik ketupat yang bisa dibeli di pasar.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam ketupat yang sudah dianyam, lalu ikat ujungnya rapat. Masukkan ketupat yang sudah terisi beras ke dalam panci berisi air mendidih.

Rebus ketupat dalam air mendidih selama sekitar 2-3 jam hingga ketupat matang dan padat. Jangan lupa untuk memeriksa sesekali agar ketupat tidak kehabisan air. Setelah matang, angkat dan tiriskan ketupat, lalu diamkan hingga dingin.

2. Menggoreng Tahu:

Sambil menunggu ketupat matang, siapkan tahu yang sudah dipotong dadu. Panaskan minyak dalam wajan.

Setelah minyak cukup panas, goreng tahu hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tahu dari minyak. Anda bisa meniriskannya di atas tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak.

BACA JUGA:Resep Keripik Kentang Renyah untuk Ide Jualan dengan Modal Minim

3. Membuat Bumbu Kacang:

Goreng kacang tanah dalam wajan kering hingga berwarna kecokelatan dan wangi. Setelah itu, angkat dan tiriskan kacang tanah.

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah menggunakan cobek atau blender hingga halus.

Setelah bahan halus, masukkan gula merah serut, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak bumbu kacang ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu kacang menjadi lebih kental dan matang.

Jika Anda suka rasa asam, Anda bisa menambahkan air asam jawa ke dalam bumbu kacang untuk memberikan rasa yang lebih segar.

Cicipi bumbu kacang, sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai dengan selera Anda.

Sumber: