Mengenal Asal Usul Siu Mie, Sejarah dan Resep yang Menggugah Selera

PAGARALAMPOS.COM- Siu mie adalah salah satu hidangan mie yang populer dalam masakan Tionghoa. Nama Siu mie berasal dari dua kata dalam bahasa Hokkian, yaitu Siu yang berarti panggang atau bakar, dan "mie" yang berarti mie.

Meskipun ada banyak variasi dalam cara memasak siu mie, hidangan ini umumnya melibatkan mie yang digoreng atau direbus, kemudian disajikan dengan topping seperti daging ayam, babi, atau seafood, serta diberi tambahan sayuran dan saus yang kaya rasa.

Asal Usul Siu Mie

Siu mie berakar dari tradisi masakan Tionghoa, khususnya masakan dari daerah Fujian dan Guangdong di China selatan. Dalam sejarah, mie merupakan bahan makanan pokok di banyak daerah di Asia, termasuk China, dan seringkali dihidangkan dengan cara yang berbeda-beda sesuai dengan bahan yang ada.

Siu mie memiliki kaitan dengan teknik memasak "siu" yang mengacu pada cara pemanggangan atau pembakaran daging, yang biasanya digunakan pada daging babi. Tradisi memanggang daging babi ini menjadi salah satu ciri khas dalam hidangan siu mie.

BACA JUGA:Pakai Trik Ini untuk Hilangkan Karat dan Jaga Knalpot Motor Tetap Kinclong!

Pada awalnya, siu mie dibuat dengan mie yang dimasak dengan cara direbus, kemudian disajikan bersama potongan daging babi panggang yang disebut dengan char siu.

Char siu adalah salah satu hidangan daging panggang yang sangat populer dalam masakan Tionghoa, dan sering dijumpai di banyak restoran Chinese.

Siu mie menjadi salah satu menu favorit karena penggabungan rasa gurih dari daging panggang dengan mie yang kenyal dan bumbu yang kaya.

Namun, siu mie kini telah berkembang menjadi hidangan yang lebih fleksibel dengan berbagai variasi. Selain char siu, siu mie juga bisa menggunakan daging ayam, sapi, atau seafood.

Tak hanya itu, berbagai bahan pelengkap seperti sayuran segar, tauge, dan telur sering ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.

BACA JUGA:Resep Sourdough Coklat Enak, Perpaduan Roti Fermentasi dan Coklat Lumer

Cara Membuat Siu Mie

Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat siu mie dengan bahan dasar daging babi panggang (char siu) yang dapat diikuti di rumah.

Sumber: