Gula Jawa dan Gula Aren, Kenali Ciri Khas dan Manfaat Masing-Masing

Gula Jawa dan Gula Aren, Kenali Ciri Khas dan Manfaat Masing-Masing

Gula Jawa dan Gula Aren, Kenali Ciri Khas dan Manfaat Masing-Masing-net-

PAGARALAMPOS.COM - Gula Jawa dan Gula aren sering kali dianggap sama karena keduanya memiliki bentuk yang mirip dan digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, terutama pada hidangan tradisional.

Namun, meskipun memiliki banyak kesamaan, keduanya memiliki perbedaan yang mendasar dalam hal bahan baku, proses pembuatan, rasa, serta penggunaannya. Berikut ini adalah penjelasan lebih rinci mengenai perbedaan gula Jawa dan gula aren.

1. Bahan Baku:

Gula Jawa: Gula Jawa, yang juga dikenal dengan sebutan gula kelapa, berasal dari getah pohon kelapa (Cocos nucifera).

Getah atau nira kelapa yang dipanen dari bunga kelapa jantan dimasak hingga mengental dan membentuk kristal gula.

Gula Jawa biasanya berwarna coklat tua hingga hitam, tergantung pada tingkat pemasakan dan ketebalan gula yang dihasilkan.

Gula Aren: Gula aren, di sisi lain, berasal dari nira yang diperoleh dari pohon aren (Arenga pinnata). Pohon aren juga dikenal dengan sebutan pohon palm aren.

Nira dari pohon aren diproses dengan cara yang serupa, yaitu dimasak hingga mengental dan kemudian dibentuk menjadi blok padat atau cair.

Gula aren umumnya memiliki warna yang lebih terang, mulai dari cokelat muda hingga cokelat tua, tergantung pada kualitas dan proses pemasakan.

BACA JUGA:Resep Pisang Coklat Lumer! Cobain versi Resep dan Tips yang Lebih Sehat Jika Kamu Sedang Diet!

2. Proses Pembuatan:

Gula Jawa: Proses pembuatan gula Jawa dimulai dengan pengambilan nira dari pohon kelapa. Nira yang diambil dari bunga kelapa kemudian dimasak hingga mengental dan menjadi sirup kental yang dipadatkan.

Sirup ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan untuk membentuk gula berbentuk bulat atau silinder. Setelah proses pemasakan dan pendinginan, gula Jawa akan membentuk tekstur keras dan padat yang biasanya berwarna coklat gelap.

Gula Aren: Proses pembuatan gula aren hampir mirip dengan gula Jawa, tetapi berasal dari pohon yang berbeda. Nira yang diperoleh dari batang pohon aren dimasak hingga menghasilkan sirup kental.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber: