Resep Pangsit Goreng Abon Ebi, Camilan Renyah dan Gurih yang Menggoda

Siapkan santan dalam panci, pastikan santan tidak terlalu kental. Jika menggunakan santan instan, tambahkan air secukupnya agar kekentalannya pas.

Membuat Adonan Lapis:

Dalam wadah terpisah, campurkan santan dengan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut. Kemudian tambahkan tepung beras dan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Setelah semua tepung tercampur rata, masukkan vanili bubuk dan air mawar jika menggunakan. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan jumlah warna yang ingin dibuat. Misalnya, bagi menjadi 3 bagian untuk warna hijau, merah, dan putih.

BACA JUGA:Tolak Batuk dan Pilek dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Efektif

Memberikan Pewarna:

Untuk warna hijau, tambahkan air daun pandan suji pada salah satu adonan, aduk hingga merata. Jika ingin menggunakan warna lain, tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada adonan yang lain.

Anda bisa membuat variasi warna lain, misalnya ungu, kuning, atau putih. Gunakan pewarna alami jika ingin lebih sehat atau pewarna makanan jika ingin praktis.

Menyusun Lapisan Lapis:

Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Panaskan loyang terlebih dahulu di atas kompor dengan api kecil.

Tuang satu lapis adonan warna pertama (misalnya putih) ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.

Kukus adonan tersebut selama sekitar 10 menit hingga lapisan pertama matang.

Setelah matang, tuangkan lapisan adonan warna kedua (misalnya hijau), ratakan, dan kukus lagi selama 10 menit. Lakukan langkah yang sama dengan warna-warna lainnya hingga adonan habis.

Pastikan setiap lapisan benar-benar matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Ini penting agar lapisan-lapisan kue tidak tercampur atau menempel satu sama lain.

Sumber: