Capcay Selezat di Restoran, Rahasia Membuatnya di Rumah dengan Mudah

Butter atau Margarin: Pilihlah margarin atau butter berkualitas baik. Butter memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada bolu. Pastikan mentega tidak terlalu cair saat digunakan agar tekstur bolu tetap ringan.

Baking Powder atau Soda Kue: Penggunaan bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue sangat penting untuk membuat bolu mengembang.

Pastikan baking powder atau soda kue yang digunakan masih aktif dan tidak kedaluwarsa. Gunakan takaran yang tepat agar bolu tidak terasa pahit atau terlalu keras.

BACA JUGA:Resep Bolu Matcha 1 Telur, Kue Enak dengan Sentuhan Teh Hijau yang Menyegarkan

2. Proses Mengocok Telur

Mengocok telur adalah langkah kunci dalam membuat bolu yang mengembang. Saat mengocok telur, udara akan masuk ke dalam campuran yang membuat bolu bisa mengembang saat dipanggang. Ada dua metode utama yang bisa digunakan:

Mengocok dengan Mixer: Menggunakan mixer pada kecepatan tinggi selama beberapa menit hingga adonan telur berubah warna menjadi lebih terang dan teksturnya mengental. Biasanya, adonan telur yang mengembang akan meninggalkan jejak yang jelas saat mixer diangkat.

Mengocok dengan Manual: Jika tidak menggunakan mixer, kamu bisa mengocok telur menggunakan whisk. Pastikan untuk mengocoknya dengan cepat dan terus menerus agar udara masuk ke dalam campuran.

3. Pencampuran Bahan

Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah mencampurkan bahan dengan cara yang salah. Agar bolu mengembang dengan baik, lakukan pencampuran bahan dengan hati-hati.

Pencampuran Tepung dan Bahan Lain: Ayak tepung terigu, baking powder, atau soda kue sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Pengayakan tepung membantu agar tidak ada gumpalan tepung dan membuat adonan lebih ringan.

Campurkan Bahan Cair dan Kering: Saat mencampurkan bahan cair (telur, mentega, susu) dengan bahan kering (tepung, baking powder), lakukan dengan perlahan dan hati-hati. Jangan mengaduk terlalu lama atau terlalu keras.

Cukup campurkan bahan hingga rata, dan berhenti begitu adonan tercampur rata. Overmixing akan membuat bolu padat dan tidak mengembang sempurna.

BACA JUGA:Perkedel Kentang Krispi, Resep Praktis untuk Sajian Lezat dan Garing

4. Penggunaan Suhu Ruangan

Sumber: