Cokelat Truffle Sempurna, 5 Bahan Pelapis yang Harus Anda Coba

PAGARALAMPOS.COM- Berikut adalah 5 bahan pelapis cokelat truffle yang sering digunakan dalam pembuatan truffle cokelat, lengkap dengan penjelasan fungsinya.

Truffle cokelat adalah makanan penutup yang sangat disukai oleh banyak orang. Salah satu elemen yang penting dalam pembuatan truffle cokelat adalah lapisan luar yang menambah cita rasa dan tekstur pada truffle tersebut.

Berikut adalah lima bahan pelapis yang sering digunakan untuk membuat lapisan luar truffle cokelat.

BACA JUGA:Resep Bolu Matcha 1 Telur, Kue Enak dengan Sentuhan Teh Hijau yang Menyegarkan

1. Cokelat Batangan (Cokelat Cair)

Cokelat batangan atau cokelat cair adalah bahan pelapis utama yang paling sering digunakan dalam pembuatan truffle cokelat. Cokelat ini memiliki tekstur yang halus dan kaya rasa, memberikan lapisan luar yang mengkilap dan memikat pada truffle.

Cokelat batangan umumnya digunakan setelah dilelehkan dan dicairkan. Proses pencairan cokelat ini memerlukan perhatian ekstra, karena cokelat bisa terbakar jika terlalu panas.

Cokelat yang digunakan dapat berupa cokelat hitam, cokelat susu, atau cokelat putih, tergantung pada preferensi rasa yang diinginkan.

Untuk mencairkan cokelat, ada dua metode yang umum digunakan, yaitu metode double boiler (dengan menggunakan panci berisi air panas) dan metode microwave (dengan memanaskan cokelat dalam interval pendek untuk mencegahnya terbakar).

Setelah cokelat cair, truffle dicelupkan ke dalamnya, kemudian dibiarkan mengeras sehingga lapisan cokelat yang keras membentuk pelapis luar truffle yang kenyal.

BACA JUGA:Perkedel Kentang Krispi, Resep Praktis untuk Sajian Lezat dan Garing

2. Kakao Bubuk

Kakao bubuk adalah bahan pelapis yang memberikan sentuhan rasa cokelat yang lebih intens pada truffle. Setelah truffle dicelupkan dalam cokelat cair dan membeku sedikit, truffle bisa digulingkan di dalam kakao bubuk.

Teknik ini menghasilkan lapisan yang lembut dan sedikit berdebu, dengan rasa cokelat yang kaya. Kakao bubuk juga dapat menambah tekstur pada truffle, memberi kontras dengan lapisan cokelat keras yang ada di luar truffle.

Sumber: