Talam Ubi Kayu Sempurna, Cita Rasa Klasik yang Selalu Dirindukan

BACA JUGA:Inspirasi Menu Hemat, 5 Resep Tahu Kukus Enak dan Mudah Dimasak

3. Persiapkan Bahan Lapisan Atas

Sambil menunggu lapisan dasar matang, persiapkan lapisan atas talam. Dalam panci, campurkan santan, tepung beras, gula pasir, dan garam.

Aduk rata semua bahan dan masak dengan api kecil hingga santan sedikit mengental dan bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung dalam adonan. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah atau menggumpal.

Setelah adonan lapisan atas mengental, angkat panci dari kompor. Jika Anda ingin memberi warna hijau alami pada lapisan atas, tambahkan sedikit air daun pandan suji.

Aduk rata hingga warna hijau merata di seluruh adonan. Jika Anda ingin warna yang lebih kuat, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau.

BACA JUGA:Kreasi Kue Kacang Ovaltine, Lezatnya Cokelat dalam Setiap Gigitan

4. Tuangkan Lapisan Atas pada Talam

Setelah lapisan dasar ubi kayu matang, keluarkan loyang dari kukusan. Perlahan-lahan tuangkan adonan lapisan atas yang telah matang di atas lapisan dasar ubi kayu yang sudah setengah matang.

Ratakan permukaan lapisan atas dengan sendok atau spatula. Setelah itu, kukus kembali talam selama 25-30 menit atau hingga lapisan atas matang sempurna.

Selama proses pengukusan, pastikan kukusan tertutup rapat dan tidak ada uap air yang menetes ke atas talam. Anda bisa meletakkan kain bersih di bawah tutup kukusan untuk menyerap uap air.

5. Dinginkan dan Sajikan

Setelah kedua lapisan talam matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan talam dingin selama beberapa saat. Setelah agak dingin, potong-potong talam ubi kayu sesuai selera. Talam ubi kayu siap disajikan.

BACA JUGA:Pepes Tahu Daun Pisang, Hidangan Sehat dan Lezat untuk Keluarga

Tips dan Trik:

Sumber: