Bolu Kukus Mekar Kopi Meses, Nikmati Kelezatan Lembut dengan Rasa Kopi yang Khas

Langkah pertama dalam membuat bolu kukus mekar kopi meses adalah mengocok telur dan gula pasir. Masukkan telur ke dalam mangkuk besar, kemudian tambahkan gula pasir.

Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga telur mengembang dan berwarna lebih cerah. Proses ini sangat penting untuk menciptakan tekstur bolu yang lembut dan mekar. Biasanya, proses mengocok telur dengan gula berlangsung sekitar 5-7 menit dengan kecepatan tinggi.

3. Tambahkan Emulsifier dan Vanili

Setelah telur dan gula mengembang, tambahkan emulsifier (sp atau tbm) dan vanili bubuk. Emulsifier akan membantu adonan lebih stabil dan menghasilkan bolu yang lebih ringan dan mekar saat dikukus.

Aduk rata dengan mixer pada kecepatan rendah agar emulsifier tercampur sempurna.

BACA JUGA:Putri Salju Stroberi, Resep Kue Cantik yang Membuat Momen Spesial Lebih Manis

4. Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan kopi instan bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini dengan saringan agar tidak ada bahan yang menggumpal.

Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur sedikit-sedikit, sambil diaduk perlahan dengan spatula atau mixer pada kecepatan rendah agar adonan tidak overmix.

5. Tambahkan Air dan Minyak

Setelah bahan kering tercampur rata dengan adonan telur, tambahkan air matang sedikit-sedikit, kemudian minyak sayur.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bagian bawah adonan.

BACA JUGA:Resep Kue Spekulas Empuk dan Wangi, Cocok untuk Hidangan Natal

6. Bagi Adonan dan Beri Pewarna (Opsional)

Jika ingin memberikan variasi warna pada bolu kukus, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Sumber: