Menjaga Kesegaran Daun Kemangi, Trik Penyimpanan yang Wajib Anda Coba

2. Menyiapkan Bumbu:

Selanjutnya, persiapkan bumbu-bumbu yang diperlukan. Cincang halus bawang putih dan iris tipis cabai merah (jika menggunakan cabai untuk rasa pedas).

Iris daun bawang tipis-tipis, karena daun bawang ini akan memberikan aroma segar pada masakan dan menjadi hiasan yang menarik.

Anda juga bisa menyiapkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam yang akan menjadi bahan utama untuk membuat rasa kuah sambal kecap pada hidangan ini.

3. Menumis Bumbu:

Panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang putih cincang halus. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Jika suka rasa pedas, masukkan irisan cabai merah dan tumis sebentar. Proses menumis bumbu ini penting untuk mengeluarkan aroma dari bawang putih dan cabai, yang akan memberikan dasar rasa pada hidangan cah tahu kecap.

BACA JUGA:Ternyata Ceker Ayam Punya Banyak Manfaat, Ini Alasan Kenapa Anda Harus Mencobanya

4. Menambahkan Tahu:

Setelah bumbu tercium harum, masukkan potongan tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dapat melapisi tahu dengan baik. Masak tahu dengan api sedang, aduk perlahan agar tidak hancur, dan biarkan tahu sedikit meresap bumbu.

5. Menambahkan Kecap dan Bumbu Penyedap:

Setelah tahu tercampur rata dengan bumbu tumisan, tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Kecap manis akan memberikan rasa manis dan kelezatan, sementara kecap asin memberikan sedikit rasa gurih.

Jika menggunakan saus tiram, tambahkan juga pada tahap ini. Saus tiram memberikan rasa umami yang mendalam dan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.

Tambahkan sedikit gula pasir untuk menambah rasa manis jika Anda merasa rasa sambal kecap masih kurang seimbang.

Aduk rata dan pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu. Jika Anda ingin kuah yang lebih banyak, tuangkan 100 ml air dan biarkan sedikit mendidih agar kuahnya menyatu dengan tahu. Jangan lupa untuk memberi sedikit garam dan lada bubuk untuk memperkaya rasa.

Sumber: