Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang

Saringan atau ayakan

Cetakan apem atau cetakan muffin kecil

Kain lap bersih untuk menutupi cetakan

BACA JUGA:Cara Membuat Kulit Risol Elastis dan Tahan Lama, Dijamin Anti Sobek!

Cara Membuat Apem Kukus Tepung Beras Tape Singkong:

1. Persiapan Awal:

Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Pastikan tape singkong yang digunakan sudah matang dan lembut. Cincang atau haluskan tape singkong dengan garpu hingga hancur dan lembut.

Cuci bersih cetakan apem atau muffin kecil, lalu olesi dengan sedikit minyak agar apem tidak lengket saat dikukus.

2. Membuat Adonan Apem:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu.

Tambahkan gula pasir, garam, dan ragi instan ke dalam campuran tepung. Aduk rata kembali.

Masukkan tape singkong yang telah dihancurkan. Aduk hingga tercampur rata dengan tepung.

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak terlalu cair. Anda bisa menyesuaikan jumlah air jika adonan terlalu kental. Pastikan adonan memiliki kekentalan seperti adonan kue pada umumnya.

Jika ingin apem berwarna hijau alami, tambahkan air daun pandan suji pada adonan dan aduk rata. Warna hijau akan memberikan aroma yang harum pada apem kukus ini.

Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit di suhu ruangan agar ragi bekerja dan adonan sedikit mengembang.

Sumber: