Apem Kukus Tepung Beras dengan Sentuhan Tape Singkong yang Menggoda

Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.

Membuat Bumbu Terasi Tomat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan terasi yang sudah dibakar. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum.

Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, kecap manis, gula merah, merica, dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

Membakar Ikan:

Panaskan grill atau pemanggang. Bakar ikan selama 5-7 menit per sisi, sambil sesekali mengoleskan bumbu terasi tomat ke ikan. Oleskan bumbu tersebut agar ikan semakin beraroma.

Penyajian:

Sajikan ikan bakar kecap dengan bumbu terasi tomat di atasnya. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal terasi untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

BACA JUGA:Kombinasi Sempurna! Resep Cake Puding Marmer Cokelat yang Super Enak

Tips Agar Ikan Bakar Kecap Sempurna:

Pemilihan Ikan: Pilih ikan yang masih segar agar rasa dan tekstur ikan bakar lebih enak. Ikan yang umum digunakan untuk bakar adalah ikan kakap, gurame, tuna, atau bawal.

Pengolesan Bumbu: Selalu oleskan bumbu kecap secara merata saat membakar ikan agar rasa bumbu meresap ke dalam daging ikan.

Api Panggangan: Gunakan api sedang untuk memanggang ikan agar ikan tidak cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Jika menggunakan panggangan berbentuk grill pan, pastikan panasnya cukup merata.

Dengan tiga cara membuat ikan bakar kecap yang berbeda ini, kamu bisa menikmati ikan bakar dengan variasi rasa yang menggugah selera.

Selamat mencoba dan semoga hidangan ikan bakar kecap ala koki ini dapat membuat makan bersama keluarga semakin istimewa!

Sumber: