Mengenal Khasiat Buah Mengkudu Matang, Solusi Alami untuk Kesehatan dan Vitalitas

4. Pencetakan Keju

Ambil dadih yang sudah terpisah dari whey dan letakkan di atas kain kasa atau di dalam cetakan keju (bisa menggunakan saringan dengan kain kasa yang bersih).

Diamkan dadih selama sekitar 10-15 menit, dan peras perlahan untuk mengeluarkan sisa cairan yang ada pada dadih. Peras dengan hati-hati agar keju tidak hancur.

BACA JUGA:Resep Brownies Pandan Panggang Anti Gagal, Cocok untuk Pemula

5. Pemberian Garam

Setelah dadih diperas dan memiliki tekstur yang lebih padat, tambahkan garam secukupnya ke dalam dadih tersebut.

Aduk rata hingga garam tercampur sempurna. Garam memberikan rasa pada keju dan juga membantu proses pengawetan keju aroma.

6. Proses Fermentasi (Opsional)

Keju aroma memiliki cita rasa yang khas karena proses fermentasi yang terjadi. Setelah garam dicampurkan, letakkan keju yang sudah jadi dalam wadah tertutup dan diamkan di tempat yang sejuk selama 1-2 hari.

Selama proses fermentasi ini, aroma keju akan semakin kuat dan keju akan semakin matang. Jika Anda lebih suka keju yang lebih lembut, Anda bisa langsung menikmati keju setelah langkah pemberian garam.

BACA JUGA:Apakah Bihun Baik untuk Kesehatan? Cek Fakta dan Resep Sehatnya di Sini!

7. Penyimpanan

Keju aroma siap disajikan setelah proses fermentasi selesai. Jika Anda ingin menyimpan keju ini untuk waktu yang lebih lama, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas.

Keju aroma bisa bertahan hingga beberapa minggu tergantung pada cara penyimpanannya.

Tips Membuat Keju Aroma:

Sumber: