Siapa Sangka Kecap Asin Bisa Sehat? Ini 5 Manfaat Kesehatannya!

PAGARALAMPOS.COM - Kecap asin, atau yang lebih dikenal dengan nama soy sauce, adalah salah satu bumbu dapur yang sangat populer di berbagai masakan Asia, terutama di Indonesia, China, Jepang, dan Korea.

Selain memberikan rasa gurih yang khas pada hidangan, kecap asin juga sering digunakan sebagai pengganti garam dalam memasak.

Meskipun kecap asin memiliki kandungan garam yang lebih tinggi, ada beberapa manfaat kesehatan yang tersembunyi di balik penggunaannya yang tepat dan seimbang.

Berikut adalah lima manfaat kesehatan dari kecap asin yang mungkin belum banyak diketahui:

BACA JUGA:Mengapa Apel Hijau Begitu Hebat untuk Kesehatan? Temukan Jawabannya di Sini!

1. Sumber Probiotik yang Baik

Kecap asin tradisional, yang terfermentasi dengan cara alami, mengandung probiotik yang bermanfaat bagi pencernaan.

Probiotik adalah bakteri baik yang mendukung kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan keseimbangan mikroflora usus.

Fermentasi kedelai dalam pembuatan kecap asin memungkinkan perkembangan mikroorganisme sehat yang dapat membantu memperbaiki fungsi pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kecap asin mengandung asam amino seperti glisin dan tirosin yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

BACA JUGA:Mengapa Menjaga Kesehatan Tulang Itu Penting? Inilah Berbagai Cara Menjaga Kesehatan Tulang!

Dalam beberapa penelitian, asam amino ini berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol buruk (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Ketika digunakan dengan bijak sebagai pengganti garam, kecap asin dapat memberikan rasa gurih tanpa menambah beban natrium yang berlebihan bagi tubuh, yang bisa berisiko bagi kesehatan jantung.

Sumber: