Daun atau Umbi Singkong, Manakah yang Lebih Bergizi?

PAGARALAMPOS.COM- Singkong adalah salah satu tanaman pangan yang banyak dibudidayakan di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia.

Baik daun maupun umbi singkong memiliki nilai gizi yang signifikan, namun keduanya memiliki komposisi nutrisi yang berbeda.

Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai manfaat gizi dari daun dan umbi singkong untuk menentukan mana yang lebih bergizi.

1. Nutrisi dalam Umbi Singkong

Umbi singkong, atau dikenal juga sebagai ketela pohon, adalah bagian tanaman yang paling umum dikonsumsi.

Umbi ini kaya akan karbohidrat, yang menjadikannya sebagai sumber energi yang baik. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam umbi singkong:

Karbohidrat: Singkong mengandung sekitar 38-40% karbohidrat, terutama dalam bentuk pati. Ini menjadikannya sumber energi utama bagi banyak orang, terutama di daerah pedesaan.

Serat: Singkong juga mengandung serat yang bermanfaat untuk pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan mendukung kesehatan usus.

Vitamin dan Mineral: Umbi singkong mengandung vitamin C, vitamin B kompleks (seperti tiamin, riboflavin, dan niasin), serta mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalium.

Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sedangkan mineral-mineral tersebut penting untuk berbagai fungsi tubuh.

Kalori: Umbi singkong relatif tinggi kalori, dengan sekitar 160 kalori per 100 gram, yang menjadikannya sumber energi yang baik.

BACA JUGA:Manfaat Hebat Jika Kamu Minum Rebusan Kayu Manis. Cara Sehat dengan Rempah Alami

2. Nutrisi dalam Daun Singkong

Daun singkong sering dianggap sebagai "superfood" dalam masakan tradisional, terutama di daerah tropis.

Sumber: