5 Makanan Khas Lahat yang Wajib Dicoba: Temukan Cita Rasa Unik dari Setiap Hidangan!

PAGARALAMPOS.COM – Lahat, yang resmi menjadi kota kabupaten di Provinsi Sumatera Selatan sejak tahun 2004, dikenal dengan pesona alamnya yang menakjubkan. Terkenal sebagai Bumi Seganti Setungguan, Lahat juga menawarkan kekayaan kuliner yang menarik dan beragam. Mari kita lihat lima hidangan khas Lahat yang patut dicoba.

1.Hehancang Tehung

Hehancang tehung adalah hidangan yang berbahan dasar terung, dikenal dalam bahasa setempat sebagai masakan terung. Hidangan ini menggunakan bahan sederhana seperti terung, jamur, bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai rawit, menghasilkan rasa pedas yang menggugah selera. Biasanya disajikan bersma ikan bakar atau ikan asap, menciptakan kombinasi rasa yang harmonis.

2. Lenggang

Lenggang adalah varian dari empek-empek lenjer yang khas Lahat. Hidangan ini dibuat dengan mencampur empek-empek lenjer dengan telur, lalu digoreng hingga matang. Lenggang disajikan dengan cuko, mie, dan mentimun, memberikan rasa gurih dan tekstur renyah yang menyenangkan.

3. Kue Lumpang

Kue lumpang adalah kue tradisional yang sudah ada sejak 80 tahun lalu. Terbuat dari tepung beras, santan, perisa pandan, gula pasir, dan air kapur sirih, kue ini biasanya ditaburi parutan kelapa kasar di atasnya. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang seimbang, cocok dinikmati bersama kopi atau teh.

4. Gulai Rebung

Berbeda dari gulai umumnya, gulai rebung menggunakan tunas bambu muda sebagai bahan utama. Dimasak dengan santan, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, serai, lengkuas, dan daun salam, gulai rebung menawarkan rasa kaya dan tekstur rebung yang khas.

5. Kue Maksuba

Kue maksuba adalah hidangan manis yang populer di Sumatera Selatan, termasuk di Lahat. Mirip dengan kue lapis, kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Terbuat dari kuning telur bebek, telur ayam, gula halus, kental manis, soda, vanili bubuk, dan mentega, kue maksuba sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara dan perayaan.

Lahat, yang dikenal sebagai Bumi Seganti Setungguan, menyajikan tidak hanya keindahan alam yang menawan tetapi juga kuliner yang bervariasi. Dari hehancang tehung yang pedas, lenggang yang gurih, kue lumpang yang manis, gulai rebung yang lezat, hingga kue maksuba yang lembut, setiap hidangan mencerminkan keunikan rasa dan budaya lokal. Jika Anda mengunjungi Lahat, pastikan untuk mencicipi kuliner khas ini dan menikmati pengalaman gastronomi yang istimewa.

Sumber: