Rahasia Dapur Madura: Cara Membuat Bebek Sinjay dan Sambal Pencit di Rumah

3. Goreng Bebek dan Bumbu

Goreng bebek setengah matang terlebih dahulu. Lalu tambahkan bumbu kremes yang sudah disaring, dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Membuat Sambal Pencit

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sebentar saja. Ulek hingga halus, tambahkan potongan mangga muda, garam, gula, dan penyedap. Sesuaikan rasa sesuai selera.

5. Sajikan

Letakkan nasi hangat di piring, siram dengan sisa kuah ungkepan bebek, lalu tambahkan bebek goreng dan sambal pencit. Bisa juga disajikan dengan pelengkap seperti irisan timun dan daun kemangi.

BACA JUGA:Menjelajahi Keunikan Makanan Khas Suku Nias, Warisan Kuliner yang Wajib Dicoba!

BACA JUGA:Kuliner Khas Purwokerto Yang Terpopuler, Cocok untuk Oleh-oleh!

Alternatif Sehat: Untuk Pengidap Kolesterol Tinggi

Bebek memang lezat, namun kandungan kolesterolnya cukup tinggi—sekitar 100 mg per porsi. Untuk Anda yang memiliki kadar kolesterol tinggi, disarankan menggunakan daging ayam tanpa kulit sebagai pengganti.

Dengan tetap memakai bumbu dan sambal khas Bebek Sinjay, sajian ini tetap lezat dan lebih aman dikonsumsi. Ayam tanpa kulit mengandung sekitar 88 mg kolesterol, lebih rendah dari bebek.

Kuncinya adalah mengontrol porsi dan tidak berlebihan dalam mengonsumsi makanan berlemak. Selain itu, perhatikan gaya hidup dan pola makan yang seimbang.

Catatan Penting:

Jika Anda memiliki riwayat kolesterol tinggi, konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter terlebih dahulu sebelum mencoba resep ini secara rutin.

Sumber: