Kuliner Ramadhan: Pedas dan Lezatnya Burbacek Khas Indramayu

BACA JUGA:Menelusuri Nikmatnya Gudeg dan Sate Klathak: Wisata Kuliner Unik di Jantung Kota Yogyakarta

Diketahui bahwa selawe dalam bahasa Jawa berarti angka 25, dan Nani memilih nama tersebut agar lebih mudah diingat.

Selain menjual burbacek, perempuan yang akrab dipanggil Yu atau Yayu (panggilan dalam bahasa Jawa - Indramayu untuk kakak perempuan) ini juga menawarkan gorengan dan berbagai jenis pepes.

Gorengan dan pepes tersebut bisa ditambahkan sebagai topping pada burbacek yang disajikan dalam mangkuk besar, sehingga menambah cita rasanya.

Apalagi, saat burbacek disantap dalam keadaan panas, memberikan pengalaman yang lebih nikmat karena kombinasi panas, pedas, dan gurih.

BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Nusantara: Menikmati Sate, Nasi Goreng, dan Makanan Ikonik Indonesia

Selama bulan Ramadan, Yu Nani biasanya melayani pemesanan bawa pulang mulai dari jam 12. 00 WIB hingga menjelang waktu magrib, dan sering mendapatkan permintaan untuk menu berbuka puasa.

"Setiap Ramadan juga saya menjual beragam takjil, dan biasanya burbaceknya sudah saya kemas satu per satu, jadi tidak untuk dimakan di tempat. 

Buka dari siang setelah sholat zuhur sampai sore atau sampai dagangan habis," jelas Nani.

Kombinasi antara bubur, rumbah, dan cecek sepertinya memberikan tempat istimewa bagi Burbacek di hati masyarakat Kabupaten Indramayu, terutama di kalangan anak muda.

BACA JUGA:Menikmati Kuliner Khas Makassar yang Selalu Bikin Rindu, Ini Deretan Rasanya!

Indah (27), penduduk Kelurahan Margadadi, Kecamatan/Kabupaten Indramayu, mengungkapkan bahwa Burbacek adalah salah satu makanan kesukaannya, sebab harganya cukup terjangkau dan dapat mengisi perut dengan baik.

Ia menjelaskan bahwa ia telah menjadi pelanggan Burbacek Makam 25 sejak masa kecilnya, karena tempatnya tidak terlalu jauh dari rumahnya.

"Sejak kecil saya sering membeli burbacek di sini bersama orang tua, dan kini saya juga membeli Burbacek untuk berbuka puasa, karena rasanya sangat khas," tutur Indah.

Sumber: