Lemper Ayam Pulen dan Gurih, Aroma Wangi yang Bikin Nagih!

Masak Ketan:

BACA JUGA:Yuk Ungkap Rahasia Lezat di Balik Sajian Kuliner Tradisional yang Bikin Kangen

Kukus ketan setengah matang ±20 menit.

Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan setengah matang, aduk hingga santan meresap.

Kukus kembali hingga ketan matang dan pulen.

Siapkan Isian Ayam:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.

Tambahkan ayam suwir, aduk rata. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Sisihkan.

Bentuk Lemper:

Ambil selembar daun pisang, letakkan ketan, ratakan.

Tambahkan isian ayam, tutup dengan ketan lagi.

Gulung rapat dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.

BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik

Panggang Sebentar (Opsional):

Panggang lemper di atas teflon atau bara api sebentar hingga daun pisang sedikit gosong dan wangi.

Sumber: