Rahasia Ayam Goreng Matang Merata: Tips Agar Tidak Ada Bagian Mentah

BACA JUGA:Manfaat Ikan Selar bagi Kesehatan Tubuh: Sumber Protein Murah Meriah yang Kaya Gizi!

Goreng pertama: Panaskan minyak sekitar 160°C, Goreng ayam 5–7 menit hingga mulai keemasan. Bagian dalam masih setengah matang.

Goreg kedua: Biarkan ayam dingin 5–10 menit, panaskan minyak hingga 180°C, goreng lagi 3–5 menit sampai kecokelatan sempurna.

5. Pre-Cooking Sebelum Digoreng

Metode memasak awal membantu memastikan ayam matang hingga bagian dalam. Rebus ayam 10–15 menit tergantung ukuran potongan, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak sebelum digoreng. Dengan begitu, waktu menggoreng lebih singkat dan ayam matang merata.

6. Gunakan Wajan atau Panci Dalam

Wajan atau panci yang dalam memungkinkan ayam terendam minyak lebih sempurna, sehingga bagian dalam cepat matang dan suhu minyak tetap stabil meski banyak potongan ditambahkan.

7. Cek Suhu Internal Ayam

Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam benar-benar matang. Suhu aman untuk ayam adalah sekitar 75°C. Masukkan termometer ke bagian paling tebal, seperti paha atau dada.

BACA JUGA:Inilah 7 Manfaat Ikan Bawal Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jaranag Diketahui!

8. Tiriskan dengan Benar

Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas kertas minyak atau rak pendingin untuk mengurangi minyak berlebih. Biarkan sebentar sebelum disajikan agar panas merata dan bagian dalam matang sempurna.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menghasilkan ayam goreng yang matang merata, kulit renyah, dan aman dikonsumsi. Teknik seperti pemilihan potongan, pengaturan suhu minyak, double frying, atau pre-cooking sangat membantu untuk hasil yang optimal.

Sumber: