Cara Mudah Menggoreng Kentang Spiral agar Crispy dan Tidak Cepat Lembek

PAGARALAMPOS.COM - Menghasilkan kentang spiral yang garing dan tidak mudah lembek membutuhkan cara khusus.

Karena bentuknya yang tipis, kentang spiral cenderung cepat menyerap minyak. Agar kerenyahannya bertahan lebih lama, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pilih kentang berkualitas

Gunakan kentang dengan tekstur padat dan kadar pati tinggi, misalnya kentang russet. Jenis ini lebih sedikit mengandung air sehingga lebih mudah menghasilkan tekstur garing saat digoreng.

2. Atur ketebalan irisan

Potong menggunakan spiralizer atau pisau tajam. Ketebalan sekitar 2–3 mm ideal untuk membuat kentang matang merata sekaligus tetap renyah.

BACA JUGA:Nikmati Kelezatan Kuliner Langsa: Sajian Wajib untuk Pecinta Makanan Aceh

3. Rendam dalam air dingin

Setelah dipotong, rendam potongan kentang spiral dalam air dingin minimal setengah jam. Tujuannya untuk mengurangi kelebihan pati yang bisa membuat kentang menempel dan kurang garing saat dimasak.

4. Keringkan sebelum digoreng

Setelah direndam, tiriskan lalu lap dengan kain bersih atau tisu dapur. Kentang yang benar-benar kering membantu menghindari cipratan minyak dan membuat gorengan lebih renyah.

5. Taburi dengan tepung tipis

Balurkan sedikit tepung maizena atau tepung jagung. Lapisan tipis ini akan menambah kerenyahan sekaligus memberikan rasa gurih alami.

BACA JUGA:Yuk Intip! 8 Manfaat Buncis Yang Tidak Kalah Baik Dari Sayuran Lainnya

Sumber: