Bikin Sendiri Tekwan Ikan Tenggiri ala Palembang, Rasanya Juara!

PAGARALAMPOS.COM - Tekwan merupakan hidangan tradisional Palembang yang sering disamakan dengan bakso ikan.

Bedanya, tekwan menggunakan kuah dari kaldu udang yang menghadirkan rasa gurih sekaligus segar. Menu berkuah hangat ini sangat pas dinikmati bersama keluarga, apalagi saat cuaca dingin.

Bahan Utama Bola Tekwan

250 gram daging ikan tenggiri giling (ambil bagian daging putihnya)

150 gram tepung sagu tani

1 butir putih telur

½ sdt garam

BACA JUGA:Kembang Tahu: Catat Inilah Nutrisi Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh

½ sdt gula pasir

100 ml air es

Bahan Kuah

2 liter kaldu udang (buat dari rebusan kepala & kulit udang, lalu saring)

200 gram udang kupas (sebagian untuk kuah, sebagian lagi untuk isian)

5 siung bawang putih, cincang halus

Sumber: