Inilah Resep Kimchi Mudah, Dan Bikin Nagih!

Pastikan semua bagian sawi terlumuri rata.

4. Fermentasi:

Masukkan kimchi ke dalam wadah kedap udara. Tekan-tekan agar tidak banyak udara di sela-sela.

Diamkan di suhu ruang 1–2 hari (tergantung suhu ruangan) untuk fermentasi awal.

Setelah itu simpan di kulkas agar rasa makin mantap. Kimchi bisa dinikmati setelah 2–3 hari, tapi semakin lama disimpan rasanya makin asam dan sedap!

BACA JUGA:8 Manfaat Minum Air Rebusan Lengkuas untuk Kesehatan!

Tips Tambahan:

Gunakan gochugaru (bubuk cabai Korea) agar warna dan rasa autentik. Tapi bisa diganti cabai bubuk lokal halus jika darurat.

Tambahan seperti lobak, apel, atau pir bisa memberi rasa manis alami.

Simpan di wadah kaca atau plastik food-grade, jangan logam.

 

Sumber: