Gurih Pedasnya Sambal Tempe Kencur, Cocolan Sempurna untuk Semua Hidangan

Setelah bumbu tercampur dengan baik, masukkan potongan tempe goreng yang sudah disiapkan. Aduk rata agar tempe tercampur dengan bumbu sambal.

Tambahkan gula merah serut, garam, dan air asam jawa (jika digunakan). Aduk rata dan biarkan sambal masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan sambal lebih menyatu. Sesuaikan rasa sambal dengan menambah garam atau gula sesuai selera.

BACA JUGA:Waffle Nikmat dengan Ice Cream, Resep Mudah untuk Pencinta Camilan Manis

5. Menambahkan Air

Jika Anda menginginkan sambal yang lebih cair, tambahkan sedikit air (sekitar 150 ml) ke dalam wajan dan biarkan sambal mendidih dengan api kecil. Aduk sesekali untuk memastikan sambal tidak gosong.

6. Menyajikan

Setelah sambal tempe kencur matang, angkat dan sajikan. Sambal ini dapat disajikan hangat dengan nasi putih, lalapan, atau bahkan sebagai pelengkap lauk lainnya seperti ikan goreng atau ayam bakar.

Sambal tempe kencur ini sangat cocok disantap dengan nasi panas, yang dapat memberikan kenikmatan tersendiri.

BACA JUGA:Camilan Manis & Lezat, Resep Pisang Goreng Kriuk dengan Saus Coklat Lumer

Tips:

Tempe: Pastikan tempe yang digunakan segar dan dipotong dengan ukuran seragam agar matang merata saat digoreng.

Kencur: Kencur memberikan cita rasa khas pada sambal. Jika sulit menemukannya, Anda bisa mencoba menggantinya dengan jahe meskipun rasanya sedikit berbeda.

Cabai: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.

Gula Merah: Penggunaan gula merah memberikan rasa manis yang khas. Jika Anda tidak suka terlalu manis, bisa dikurangi atau diganti dengan gula pasir.

BACA JUGA:Resep Pepes Tahu dan Telur Pedas, Hidangan Enak yang Bikin Nagih

Sumber: