Resep Kue Singkong Kukus yang Lezat dan Mudah Dibuat

Langkah pertama dalam membuat kue singkong kukus adalah menyiapkan singkong. Kupas singkong hingga bersih, kemudian parut kasar menggunakan parutan.

Setelah diparut, peras singkong untuk menghilangkan air yang terkandung di dalamnya. Hal ini penting untuk memastikan tekstur kue singkong menjadi lebih padat dan tidak terlalu basah. Peras hingga singkong cukup kering, namun jangan terlalu kering agar tekstur kue tetap lembut.

2. Mencampurkan Bahan-bahan

Setelah singkong siap, siapkan wadah besar untuk mencampurkan semua bahan. Masukkan singkong parut ke dalam wadah, lalu tambahkan kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan gula tercampur rata dengan singkong agar rasa manis merata di seluruh adonan.

Selanjutnya, tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Santan ini memberikan kelembutan pada kue singkong dan membuatnya lebih gurih.

Aduk hingga adonan menjadi sedikit basah namun tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan lagi untuk mencapai kekentalan yang pas.

BACA JUGA:Resep Ayam Bakar Jawa, Gurih Manis yang Memanjakan Lidah

3. Menyiapkan Wadah dan Daun Pisang

Untuk membuat kue singkong kukus, Anda bisa menggunakan loyang atau cetakan kecil-kecil. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan daun pisang sebagai alas agar kue singkong lebih wangi dan tidak lengket pada wadah.

Potong daun pisang sesuai ukuran cetakan atau loyang yang digunakan, lalu lapisi dasar loyang dengan daun pisang yang sudah dibersihkan.

Jika Anda tidak ingin menggunakan daun pisang, Anda bisa menggunakan kertas roti atau langsung mengoleskan minyak pada loyang agar kue singkong tidak menempel.

4. Mengukus Kue Singkong

Setelah adonan siap dan loyang sudah dilapisi dengan daun pisang, masukkan adonan singkong ke dalam loyang. Ratakan permukaan adonan dengan spatula atau sendok agar hasil kukusan lebih rata. Pastikan adonan tidak terlalu penuh agar bisa mengembang dengan baik.

Setelah itu, panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus adonan singkong selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan air di dalam kukusan tidak terlalu banyak agar uapnya tidak masuk ke dalam adonan.

Sumber: