6 Khasiat Ubi Cilembu: Dari Melancarkan Pencernaan hingga Mencegah Kanker

PAGARALAMPOS.COM - Ubi Cilembu tak hanya memanjakan lidah dengan rasa manisnya yang khas, tetapi juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. 

Ubi ini kaya akan serat, antioksidan, serta karbohidrat, menjadikannya pilihan yang baik sebagai pengganti nasi.

Apa Itu Ubi Cilembu?

Ubi Cilembu merupakan varietas ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat.

Dibandingkan jenis ubi jalar lain, rasa manisnya lebih kuat—khususnya setelah dipanggang, karena menghasilkan cairan manis menyerupai madu.

Karena itu, ubi ini juga dikenal sebagai ubi madu.

Rasa manis khas ini berasal dari proses penyimpanan sebelum diolah, biasanya selama sekitar tiga minggu.

Proses ini membuat kadar gula alami dalam ubi meningkat.

BACA JUGA:Kaya Akan Nutrisi! Inilah 7 Manfaat Ikan Tenggiri Untuk Kesehatan Jarang Diketahui

Kandungan Gizi

Dari segi nutrisi, ubi Cilembu serupa dengan ubi jalar lainnya. Bedanya, kadar karbohidrat dan gula pada ubi ini lebih tinggi.

Dalam 100 gram ubi Cilembu terkandung sekitar 20 gram karbohidrat, sementara ubi jalar biasa mengandung sekitar 17,7 gram.

Kandungan lain seperti serat, protein, vitamin A dan C, serta mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor juga ditemukan dalam jumlah signifikan.

Sumber: