Miracle Fruit: Buah Ajaib dengan Beragam Manfaat !

PAGARALAMPOS.COM - Miracle fruit atau buah ajaib semakin populer karena memiliki kemampuan unik yang dapat mengubah rasa makanan apapun menjadi manis.

Apa yang membuat buah ini begitu istimewa? Mari kita simak penjelasan lengkapnya.

Apa itu Miracle Fruit?

Miracle fruit, atau dengan nama ilmiah Synsepalum dulcificum, merupakan tanaman asli Afrika Barat dan masih termasuk dalam keluarga yang sama dengan buah sawo.

Buah ini memiliki bentuk lonjong dengan panjang sekitar 2 hingga 3 cm, mirip dengan buah melinjo atau kopi.

Ketika matang, buah ini berubah menjadi merah cerah.

Keunikan Miracle Fruit: Mengubah Rasa Makanan

Meskipun rasanya sendiri cenderung hambar, miracle fruit memiliki kemampuan yang luar biasa dalam mengubah rasa apapun yang ada di mulut menjadi manis. 

BACA JUGA:Manfaat Buah Persik atau Peach bagi Kesehatan !

Bagaimana bisa demikian? Penelitian mengungkapkan bahwa perubahan rasa ini terjadi berkat keberadaan molekul protein yang disebut mirakulin.

Mirakulin bekerja dengan cara mengikat pada sel-sel lidah dan mengubah struktur rasanya.

Hasilnya, meskipun makanan yang dikonsumsi mungkin terasa asam atau pahit, lidah akan merasakan sensasi manis.

Proses ini bisa berlangsung antara 15 hingga 60 menit sebelum akhirnya hilang dengan sendirinya.

Sumber: