1 sdm margarin atau minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan dan iris ayam
Potong daging ayam menjadi irisan tipis agar bumbu lebih mudah meresap. Agar lebih mudah diiris, ayam bisa didinginkan terlebih dahulu di freezer.
2. Haluskan bumbu
Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan merica hingga benar-benar halus.
3. Tumis bumbu
Panaskan minyak atau margarin, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, gula merah, dan air asam jawa, kemudian aduk hingga mengental.
BACA JUGA:10 Ide Wallpaper Dinding Kamar yang Bikin Ruangan Terasa Lebih Nyaman dan Estetik!
4. Masak ayam dengan bumbu
Masukkan ayam ke dalam tumisan, tambahkan sedikit air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan cairan menyusut.
5. Pipihkan daging ayam
Setelah matang dan agak dingin, letakkan ayam di antara plastik lalu pipihkan agar hasilnya lebih tipis dan merata.
6. Goreng hingga kering
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan dan kering di permukaan, tetapi tetap lembut di bagian dalam.