Hal ini dapat meningkatkan kadar gula darah dan berpotensi menyebabkan diabetes tipe 2.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji jagung ungu mampu mengurangi resistensi insulin, yang ditandai dengan peningkatan penyerapan glukosa dalam darah.
Selain itu, ekstrak biji jagung ungu juga mengandung alfa-amilase yang berperan penting dalam proses pemecahan karbohidrat kompleks dalam tubuh.
2. Mendukung kesehatan jantung
BACA JUGA:Aneka Manfaat Adas untuk Kesehatan
Jagung ungu sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung karena kandungan antosianin dan senyawa fenolik lainnya.
Bahkan, dalam hal kesehatan jantung, jagung ungu terbukti lebih baik dibandingkan jagung kuning.
Selanjutnya, antosianin dalam jagung ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, melawan stres oksidatif, dan mengurangi kadar kolesterol yang merupakan faktor utama penyebab penyakit jantung.
3. Mencegah terjadinya kanker
BACA JUGA:Waspada Kekurangan Vitamin D: Tanda-Tanda, Dampak Buruk, dan Cara Menjaga Kesehatan Tulang & Tubuh
Senyawa antikanker yang terdapat dalam jagung ungu diperkirakan mampu mencegah berbagai jenis kanker, seperti kanker kulit, kanker payudara, kanker usus besar, kanker hati, dan kanker paru-paru.
Selain itu, flavonoid dan antosianin dalam jagung ungu juga berfungsi sebagai antiangiogenesis yang bertujuan untuk menghambat perkembangan sel kanker (metastasis) di dalam tubuh.
4. Menghindari obesitas
Lapisan pigmen pada biji jagung ungu mengandung antosianin yang dipercaya efektif dalam menurunkan berat badan dan mengatasi masalah obesitas.
BACA JUGA:Rahasia Atasi Stres Secara Alami: Cara Efektif Jaga Kesehatan Tubuh dan Pikiran
Di samping itu, antosianin juga memiliki sifat yang membantu mencegah akumulasi lemak dalam tubuh.