Zat zeaxanthin dan lutein juga bisa mencegah rabun senja serta penyakit mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula.
BACA JUGA:Tak Perlu Mahal! Ini 6 Pilihan Jus Paling Bergizi yang Bisa Diminum Sehari-hari agar Tubuh Tetap Sehat
4. Membantu Kesehatan Otak
Biji dan minyak bunga matahari kaya akan asam lemak omega-6 dan vitamin E, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak.
Asam lemak omega-6 merupakan komponen penting dalam pembentukan membran sel saraf dan berperan dalam fungsi otak.
Selain itu, asam lemak ini juga baik untuk fungsi kognitif, seperti kemampuan berpikir, belajar, dan mengingat.
Penelitian dalam jurnal Alzheimer’s & Dementia bahkan menunjukkan bahwa konsumsi asam lemak omega-6 dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer.
BACA JUGA: Ini 5 Penyebab Munculnya Bisul pada Kulit yang Perlu Diwaspadai Yang Mebuat panas Dingin Dibadan!
5. Sumber antioksidan
Bunga matahari berguna sebagai sumber antioksidan yang baik karena mengandung berbagai senyawa aktif yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan antioksidan pada bunga matahari meliputi tokoferol, flavonoid, dan asam fenolik.
Ketiga senyawa ini bekerja dengan cara Menghentikan reaksi radikal bebas.
Karena itulah, ketiga senyawa antioksidan ini dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit seperti kanker dan penyakit saraf yang mengalami degenerasi.
BACA JUGA:Bukan Karena Nasi! Ini 12 Kebiasaan Warga RI yang Diam-Diam Bikin Perut Jadi Buncit
6. Memiliki sifat antimikroba
Manfaat bunga matahari lainnya adalah memiliki sifat antimikroba karena mengandung asam linoleat.
Sifat ini dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri, jamur, serta mikroorganisme penyebab penyakit lainnya.
Berdasarkan penelitian yang tercatat dalam jurnal Food Science & Nutrition, minyak bunga matahari dapat Mengatasi beberapa jenis bakteri seperti Staphylococcus aureus, S. epidermidis, Escherichia coli, Proteus vulgaris, dan Pseudomonas aeruginosa.
BACA JUGA:Dokter Ungkap Kesalahan Menyusui yang Sering Dilakukan Bunda Baru, Nomor 3 Paling Banyak Terjadi!
7. Kaya akan omega-6
Setiap sendok makan minyak bunga matahari mengandung setidaknya 8,9 gram asam linoleat, yang merupakan salah satu dari enam asam lemak tak jenuh ganda (omega-6).