Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk menggunakan whisk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Membentuk bakpia
Oles tipis cetakan dengan sedikit minyak.
Tuang adonan kulit hingga setengah bagian cetakan, lalu beri isian di tengahnya.
Tutup kembali dengan sisa adonan sampai menutupi seluruh isian.
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Bunga Kitolod bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Nomor 3 Bikin Tak Terduga!
4. Proses pengukusan
Panaskan kukusan terlebih dahulu dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Kukus selama sekitar 15 menit dengan api sedang.
Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Tips Agar Teksturnya Lembut
Gunakan susu cair hangat agar adonan lebih lembut dan tidak kering.
Hindari mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung agar hasilnya tidak bantat.
Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan supaya bakpia mengembang sempurna.