100 ml air
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt bubuk agar-agar bening
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik
1 sdt vanili (opsional)
Cara Membuat
1. Lapisan Ubi Ungu
Rebus ubi hingga empuk, lalu haluskan (bisa dikukus agar warna tetap cerah).
Campurkan ubi halus dengan gula, garam, dan bubuk agar-agar.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut sempurna.
Tuang ke cetakan dan biarkan mengeras sebagian (sekitar 15–20 menit).
2. Lapisan Santan
Campur santan, air, gula, dan garam dalam panci. Aduk hingga merata.
BACA JUGA:Yuk Nikmati Serunya Wisata Kuliner Malam dengan Menu Khas Daerah
Tambahkan bubuk agar-agar, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah.