2. Membentuk klepon
Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan potongan kecil gula merah di tengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.
Pastikan gula merah tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus. Lakukan hingga semua adonan habis.
BACA JUGA:Inilah Resep Semur Telur Kecap Manis yang Gurih dan Menggugah Selera!
3. Merebus klepon
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan klepon satu per satu.
Biarkan hingga mengapung ke permukaan air — tanda bahwa klepon sudah matang. Setelah mengapung, biarkan sekitar 2 menit lagi agar gula merah di dalam benar-benar mencair, lalu angkat dan tiriskan.
4. Menyiapkan kelapa pelapis
BACA JUGA:Inilah Resep Semur Telur Kecap Manis yang Gurih dan Menggugah Selera!
Sambil menunggu klepon matang, kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan selama sekitar 10 menit. Proses ini membuat kelapa lebih awet dan aromanya harum alami.
5. Melapisi klepon dengan kelapa parut
Setelah klepon matang, segera gulingkan dalam kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Sajikan klepon di piring atau wadah saji.
Tips Agar Klepon Tidak Gagal
BACA JUGA:Resep Simpel Mochi dengan 3 Bahan, Enak Dan Bikin Ketagihan!
Gunakan gula merah yang padat dan tidak mudah hancur, agar tidak bocor saat direbus.
Pastikan adonan cukup kalis; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.