Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan setiap perkedel ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Tips Agar Perkedel Ayam Tidak Hancur
BACA JUGA:Resep Cheese Roll Sayur: Camilan Renyah, Bergizi, dan Mudah Dibuat di Rumah!
- Gunakan kentang yang digoreng, bukan direbus. Kentang goreng lebih kering dan membuat adonan tidak mudah lembek.
- Pastikan minyak panas merata sebelum memasukkan perkedel agar tidak hancur di awal penggorengan.
- Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng; biarkan satu sisi matang dulu baru dibalik perlahan.
- Tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lembek agar perkedel tetap padat saat digoreng.
Variasi Perkedel Ayam
- Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain, seperti:
- Wortel cincang halus untuk rasa manis alami dan warna menarik.
- Jagung manis pipil agar teksturnya lebih renyah.
- Keju parut untuk cita rasa gurih modern.
- Cabai iris tipis jika ingin sensasi pedas.