PAGARALAMPOS.COM - Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah membuatnya mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu menu yang paling digemari dari olahan kangkung adalah tumis kangkung terasi pedas.
Perpaduan aroma khas terasi dengan pedasnya cabai membuat masakan ini selalu menggugah selera makan, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
Tumis kangkung terasi pedas termasuk hidangan sederhana, namun cita rasanya tidak kalah dengan masakan restoran. Proses pembuatannya cepat, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya dijamin memuaskan.
BACA JUGA:Resep Bolu Tape Singkong: Lezat, Lembut, dan Wangi Khas Fermentasi Tradisional
Yuk, simak resep lengkap serta tips agar tumis kangkung terasi pedas buatanmu terasa lebih nikmat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat satu porsi besar tumis kangkung terasi pedas yang cukup untuk 3–4 orang, berikut bahan-bahannya:
Bahan utama:
BACA JUGA:Resep Dango Gula Merah ala Jepang, Pasti Ketagihan Manisnya!
- 2 ikat kangkung segar (petik daunnya dan batang muda)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa gurih lebih kuat)
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 buah tomat merah kecil
BACA JUGA:Resep Bolu Tape: Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Lembut di Setiap Gigitan!
Langkah-langkah Memasak
Menyiapkan bahan.
Cuci bersih kangkung yang sudah dipetik, lalu tiriskan hingga tidak terlalu berair. Siapkan semua bahan bumbu, kemudian haluskan dengan ulekan atau blender hingga lembut.