Kocok bahan utama
Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5–7 menit.
Tambahkan bahan kering
BACA JUGA:Resep Pepes Ayam Suwir: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera!
Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tidak turun dan tetap lembut.
Masukkan bahan basah
Tambahkan santan (atau susu cair) serta margarin cair ke dalam adonan. Aduk balik perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Campurkan nangka halus
BACA JUGA:Mencicipi Resep Puding Santan Gula Merah, Manisnya Bikin Gagal Move On!
Masukkan daging nangka yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan berubah warna menjadi kekuningan dan beraroma harum khas nangka.
Tuang ke loyang dan panggang
Tuang adonan ke loyang yang telah disiapkan. Bila ingin menambahkan potongan nangka atau keju di atasnya, taburkan sebelum memanggang.
Panggang dalam oven selama ±40–45 menit atau hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.
Cek kematangan
BACA JUGA:Mencicipi Resep Puding Santan Gula Merah, Manisnya Bikin Gagal Move On!
Tusuk bagian tengah bolu menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya bolu sudah matang sempurna.