PAGARALAMPOS.COM - Garang asem ayam merupakan hidangan tradisional dari Jawa Tengah yang terkenal dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih.
Biasanya dibungkus daun pisang, namun versi tanpa daun tetap mampu menghadirkan cita rasa otentik yang nikmat.
Resep ini mudah diikuti dengan bahan-bahan yang umum tersedia di dapur.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
500 gram ayam, potong beberapa bagian (ayam kampung lebih gurih)
1 buah tomat, potong kasar
1 batang serai, memarkan
BACA JUGA:Antisipasi Karhutla, Kerahkan Helikopter Warterboombing dan Teknologi Cuaca di Sumsel
3 cm lengkuas, memarkan
3–4 buah cabai merah besar (sesuaikan selera)
2 sdm air asam jawa (atur sesuai keasaman yang diinginkan)
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap ikan (opsional)
1 sdt kaldu ayam bubuk atau kaldu alami