PAGARALAMPOS.COM - Daun pakis mungkin belum sepopuler sayuran hijau lain seperti bayam atau kangkung, padahal kandungan gizinya tidak kalah luar biasa.
Bahkan, daun pakis diketahui memiliki kadar vitamin C dan kalium yang lebih tinggi dibandingkan kangkung.
Sayuran ini memiliki tampilan khas dengan batang hijau panjang dan daun melingkar yang menggulung di ujungnya. Selain memiliki rasa gurih dan tekstur renyah, daun pakis juga rendah kalori serta lemak, sehingga cocok dikonsumsi siapa saja yang ingin menjaga pola makan sehat.
Kandungan Nutrisi Daun Pakis
Dalam 100 gram daun pakis, terdapat sekitar 39 kalori serta berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan fosfor. Selain itu, daun ini juga kaya akan asam lemak esensial dan antioksidan seperti beta karoten yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sel tubuh.
Manfaat Daun Pakis untuk Kesehatan
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, daun pakis memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa di antaranya:
BACA JUGA:Cara Membuat Chicken Katsu Simple, Sebuah Cita Rasa Autentik Masakan Jepang
1. Sumber Antioksidan
Daun pakis mengandung flavonoid, fenolik, dan vitamin C yang berperan melawan radikal bebas. Kandungan ini membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker dan jantung serta memperlambat penuaan sel.
2. Menjaga Tekanan Darah
Kandungan kalium yang cukup tinggi membantu menyeimbangkan tekanan darah dan mengurangi risiko hipertensi.
3. Memperkuat Tulang dan Gigi
Daun pakis mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kepadatan tulang serta mencegah osteoporosis.
4. Menunjang Fungsi Otak dan Saraf