PAGARALAMPOS.COM - Tahu bakso goreng merupakan salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia.
Kombinasi tahu yang lembut dengan isian bakso yang gurih menjadikannya hidangan yang cocok dinikmati kapan saja baik sebagai teman minum teh, sajian di acara keluarga, hingga lauk pendamping nasi hangat.
Selain rasanya yang lezat, tahu bakso goreng juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Asal Usul Tahu Bakso
Tahu bakso berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini awalnya diciptakan oleh para pedagang bakso yang ingin berinovasi dengan menyajikan bakso dalam bentuk berbeda.
Tahu kemudian dijadikan wadah untuk adonan bakso, lalu dikukus agar adonannya padat dan menyatu dengan tahu. Seiring waktu, masyarakat mulai menggorengnya untuk mendapatkan tekstur renyah di bagian luar.
Dari situlah lahir varian populer yang kini dikenal sebagai tahu bakso goreng.
Hidangan ini kini tersebar luas di berbagai daerah dengan beragam variasi, seperti tahu bakso ayam, sapi, bahkan udang.
Namun, cita rasa gurih khas dari adonan bakso yang menyatu dengan tahu tetap menjadi daya tarik utamanya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sekitar 15 buah tahu bakso goreng, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
15 buah tahu putih atau tahu pong, potong diagonal dan keluarkan sedikit bagian tengahnya.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bahan Isian Bakso:
- 250 gram daging ayam giling atau sapi giling.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 1 butir putih telur.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- ½ sdt gula pasir.
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional).
- Air es secukupnya untuk membantu adonan menyatu.
- Bahan Pelapis (Opsional untuk hasil lebih renyah):
- 2 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung beras.
- Air secukupnya hingga adonan agak kental.