1 sdt gula merah
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
BACA JUGA:Resep Praktis Udang & Ayam Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Lezat
Cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
Cara Membuat:
1. Merebus Keong
Rebus keong dalam air mendidih bersama daun salam dan sedikit garam selama ±30 menit sampai matang. Tiriskan, keluarkan daging keong dari cangkangnya, lalu cuci bersih.
2. Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:Resep Praktis Udang dan Ayam Saus Tiram, Nikmat ala Masakan Rumahan
3. Memasak Keong
Masukkan daging keong ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tuang kecap manis, aduk rata, dan masak sampai keong empuk serta agak kering.
4. Menusuk dan Membakar
Tusuk daging keong pada tusuk sate (4–5 butir per tusuk). Bakar sebentar di atas bara api atau teflon, sambil diolesi sedikit kecap manis agar aroma lebih wangi.
5. Penyajian
Sajikan sate keong hangat bersama sambal kacang atau sambal pedas ala angkringan.