Rendam sebentar dengan air garam agar sisa pasir keluar, lalu bilas bersih.
Rebus Kerang
Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula.
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik
BACA JUGA:Nikmat Tak Tertandingi! Kuliner Legendaris Tegal Favorit Semua Kalangan
Setelah air harum, masukkan kerang dara.
Rebus 5–7 menit sampai cangkang kerang terbuka. Angkat dan tiriskan.
Sambal Cocol
Ulek halus cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Sumbawa, Perpaduan Unik Rempah dan Cita Rasa Khas Nusantara
BACA JUGA:Menyingkap Sejarah Kerak Telor, Kuliner Betawi Legendaris yang Pernah Jadi Favorit Bangsawan Belanda
Sajikan
Hidangkan kerang dara rebus hangat dengan sambal cocol pedas segar.
Menu ini simpel banget, cocok buat cemilan laut atau lauk makan nasi.