PAGARALAMPOS.COM - Minyak yang sehat untuk memasak adalah minyak yang kaya lemak tak jenuh tunggal maupun ganda.
Selain memperhatikan jenis lemak, penting juga untuk memeriksa kandungan nutrisi dan titik asap minyak sebelum digunakan.
Titik asap adalah suhu di mana minyak mulai mengeluarkan asap; memasak di atas suhu ini dapat membuat minyak yang sehat menjadi berbahaya karena menghasilkan zat berpotensi merugikan tubuh.
Pilihan Minyak Sehat untuk Memasak
Minyak Zaitun
Minyak zaitun dikenal sebagai minyak sehat karena sebagian besar kandungan lemaknya adalah asam lemak tak jenuh tunggal (asam oleat).
BACA JUGA:Peluncuran OnePlus Nord CE4 Lite: Teknologi Aquatouch Jadi Andalan Baru
Asam oleat memiliki sifat antiinflamasi dan antikanker. Minyak zaitun juga kaya vitamin E dan antioksidan yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.
Untuk memasak, gunakan minyak zaitun extra virgin karena kandungan nutrisinya lebih tinggi. Titik asapnya sekitar 175°C, cocok untuk menumis atau memanggang dengan suhu sedang.
Minyak Alpukat
Minyak alpukat memiliki komposisi mirip dengan minyak zaitun, dengan manfaat menurunkan tekanan darah dan kolesterol serta menjaga kesehatan jantung.
Minyak ini juga membantu penyerapan nutrisi dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Titik asapnya tinggi, sekitar 270°C, sehingga ideal untuk menggoreng atau memasak dengan panas tinggi.
BACA JUGA:Lava Agni 3 5G: Smartphone Mutakhir dengan Teknologi Terkini dan Performa Tinggi
Minyak Wijen