PAGARALAMPOS.COM - Tegal adalah salah satu kota di pesisir utara Jawa Tengah yang dikenal dengan sebutan Kota Bahari.
Letaknya yang berdekatan dengan Brebes sering membuat kuliner dari kedua daerah ini dianggap serupa, padahal masing-masing memiliki ciri khas tersendiri.
Saat berkunjung ke Tegal, belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka kuliner khasnya. Mulai dari camilan hingga hidangan utama, makanan khas Tegal menawarkan cita rasa autentik yang mampu membuat siapa pun ketagihan.
Berikut beberapa kuliner khas Tegal yang patut dicoba:
1. Ketupat Glabed
Hidangan khas Tegal ini memiliki penyajian unik. Potongan ketupat disajikan bersama tempe, sayur kuning, sambal, dan kerupuk mie kuning, kemudian disiram dengan kuah santan kental yang gurih. Kombinasi rasa dan teksturnya membuat makanan ini begitu istimewa.
BACA JUGA:Menapaki Sejarah di Benteng Patua Tomia: Warisan Penjajahan Belanda yang Sarat Nilai Budaya
BACA JUGA: Mengapa Aceh Sulit Dijajah Belanda? Fakta Sejarah yang Jarang Diketahui
2. Glotak
Glotak merupakan masakan tradisional berbahan dasar gembus atau oncom yang dimasak dengan bumbu khas.
Nama “glotak” berasal dari bunyi yang terdengar saat dimasak. Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan kaldu dari tulang ayam atau sapi sehingga menghasilkan rasa gurih yang kuat.
3. Nasi Ponggol
Makanan ini populer sebagai menu sarapan khas Tegal. Sekilas mirip nasi bungkus pada umumnya, namun yang membedakannya adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkus. Aroma daun pisang memberikan cita rasa khas yang membedakan Nasi Ponggol dari nasi bungkus biasa.
4. Nasi Lengko
Hidangan sederhana ini terdiri dari nasi hangat yang dilengkapi dengan tahu, tauge, tempe, dan mentimun.