5. Berpotensi Menurunkan Risiko Kanker
Antioksidan dalam kacang merah memiliki efek melawan peradangan dan menghambat pertumbuhan sel abnormal. Ditambah lagi, serat membantu mengurangi risiko kanker usus besar dengan mempercepat pembuangan zat berbahaya dari tubuh.
6. Mendukung Program Diet
Dengan kalori yang rendah namun kaya protein dan serat, kacang merah memberi rasa kenyang lebih lama. Proses pencernaannya juga memerlukan energi lebih banyak, sehingga bisa membantu mengurangi berat badan.
BACA JUGA:Beragam Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketaahui!
7. Menjaga Kekuatan Tulang
Mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang terdapat dalam kacang merah berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis.
8. Sumber Zat Besi Alami
Kandungan zat besi dalam kacang merah membantu pembentukan hemoglobin pada sel darah merah yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh. Hal ini sangat penting untuk mencegah anemia, khususnya bagi orang yang jarang mengonsumsi daging.
Cara Mengolah Kacang Merah dengan Aman
Perlu diingat, kacang merah mentah mengandung senyawa phytohemagglutinin yang berbahaya jika tidak dimasak dengan benar. Untuk menghilangkannya, rendam kacang merah kering semalaman lalu rebus hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
BACA JUGA:Kembang Tahu: Catat Inilah Nutrisi Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh
Menghindari tambahan gula berlebihan atau santan pekat juga akan membuat hidangan kacang merah lebih sehat dan bermanfaat bagi tubuh.
Kacang merah adalah bahan pangan bergizi yang dapat menunjang kesehatan pencernaan, jantung, tulang, hingga membantu mengontrol berat badan. Dengan pengolahan yang tepat, kacang merah bisa menjadi bagian penting dari pola makan sehat sehari-hari.