PAGARALAMPOS.COM - Indonesia dikenal memiliki keragaman kuliner yang luar biasa. Setiap daerah menghadirkan ciri khas tersendiri, baik dari segi rasa maupun cara pengolahannya, tak terkecuali Pulau Sumbawa.
Pulau yang berada di wilayah timur Provinsi Nusa Tenggara Barat ini menyimpan kekayaan kuliner unik yang belum banyak dikenal masyarakat luas.
Perpaduan rasa gurih, pedas, serta aroma rempah lokal menjadi ciri dominan dari masakan khas Sumbawa.
Budaya kuliner masyarakat Sumbawa erat kaitannya dengan hasil laut dan kekayaan alam sekitarnya. Ikan segar, kelapa, dan berbagai jenis rempah menjadi bahan utama dalam banyak hidangannya.
Berikut beberapa kuliner khas Sumbawa yang mencerminkan identitas sekaligus kekayaan rasa dari daerah tersebut:
BACA JUGA:Getuk Singkong: Warisan Kuliner Indonesia yang Tetap Menggoda Selera
BACA JUGA:Yuk Kupas Jejak Sejarah di Balik Kuliner Tradisional yang Bikin Kita Nostalgia
BACA JUGA:Cara Membuat Kue Lontar yang Lembut dan Renyah, Kuliner Tradisional Khas Papua!
1. Sepat
Sepat merupakan sup ikan dengan kuah bening yang diberi sentuhan asam segar dari tomat, daun kemangi, dan irisan mangga muda atau jambu biji mentah.
Ikan yang digunakan biasanya kakap atau kerapu segar. Hidangan ini sangat pas disantap di siang hari saat udara panas karena rasanya yang segar dan menyejukkan.
2. Singang
Singang adalah masakan ikan berkuah dengan bumbu sederhana, seperti kunyit, bawang putih, bawang merah, dan cabai.
Ikan tongkol atau tuna biasanya menjadi bahan utamanya. Hidangan ini kerap hadir dalam acara keluarga maupun hajatan, sekaligus menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan masyarakat Sumbawa.
3. Palumara