Masukkan kembali ayam, masak hingga ayam empuk.
Penyajian
Suwir ayam, taruh di mangkuk bersama tauge dan nasi/lontong.
Siram dengan kuah panas.
Taburi seledri dan bawang goreng
Sajikan dengan sambal rawit, kecap, dan jeruk nipis.
BACA JUGA:Menyingkap Sejarah Kerak Telor, Kuliner Betawi Legendaris yang Pernah Jadi Favorit Bangsawan Belanda
BACA JUGA:Wisata Kuliner Sukabumi: Menyelami Makanan Tradisional yang Bertahan Sejak Zaman Belanda
Tips:
Soto Kudus biasanya tidak menggunakan daging sapi (hanya ayam atau kerbau), mengikuti tradisi setempat.
Gunakan ayam kampung agar kaldunya lebih gurih dan segar.
Kalau suka, bisa tambahkan telur pindang sebagai pelengkap.