Koreksi rasa: harus pedas, manis, gurih, dengan sedikit asam.
Angkat dan sajikan dengan nasi panas.
BACA JUGA:Inilah Kuliner Khas Indramayu, Warisan Tradisional Yang Wajib Kalian Cobain!
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Legendaris dari Kalimantan Tengah yang Menggoyang Lidah, Cek Kulinernya Disini!
Tips:
Sotong jangan dimasak terlalu lama agar tidak keras/alot.
Bisa tambahkan sedikit santan kental jika ingin versi sambal sotong yang lebih creamy.
Kalau tidak ada gula Melaka, bisa pakai gula aren/gula merah biasa.