Tambahkan kecap manis, aduk rata.
Masak hingga daging kambing empuk dan kuah meresap.
Tambahkan Pelengkap
Masukkan tomat dan cabai rawit utuh.
Koreksi rasa (asin, manis, pedas sesuai selera).
Sajikan
Angkat, taburi bawang goreng.
Sajikan tengkleng kambing selagi hangat dengan nasi putih.
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Legendaris dari Kalimantan Tengah yang Menggoyang Lidah, Cek Kulinernya Disini!
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner di Magelang yang Wajib Kamu Coba, Jangan Sampai Ketinggalan!
Tips Anti Amis:
Rebus kambing dengan tambahan jahe atau daun salam agar bau prengus berkurang.
Jika ingin kuah lebih segar, jangan terlalu banyak kecap manis (beda dengan gulai kambing yang lebih pekat).
Bisa tambahkan santan encer jika ingin versi agak gurih berkuah kental.