Bahan Pelengkap:
2 buah tomat merah, potong-potong
5 cabai rawit utuh
Bawang goreng secukupnya
Jeruk limau (opsional, untuk menambah kesegaran)
BACA JUGA:Kuliner Khas Samarinda yang Wajib Dicicipi: Sensasi Rasa yang Bikin Nagih!
BACA JUGA:Inilah Kuliner Khas Indramayu, Warisan Tradisional Yang Wajib Kalian Cobain!
Cara Membuat:
Rebus Tulang Kambing
Didihkan air, rebus tulang kambing sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau. Buang airnya, bilas.
Rebus kembali dengan 2 liter air hingga mendidih.
Tumis Bumbu
Haluskan bumbu halus.
Tumis bersama salam, jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masak Tengkleng
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kambing.